MedanMediadelegasi: The Kitchen of Asia menurut Menperakraf (Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif), Sandiaga Uno, sangat tepat julukan dikembangkan di Kasawan City Walk di Kota Medan. Bahkan, dengan adanya hal itu Kota Medan bisa menjadi ibu kota kuliner-nya Indonesia.
“Konsep The Kitchen of Asia ini sudah tepat, dan memang kuliner Medan itu ngangeni. Setiap yang sudah berkunjung ke Kota medan dan mencoba kulinernya, pasti akan ingin kembali mengunjungi Kota Medan untuk mencicipi kulinernya,” ungkap Sandiaga di Medan, Selasa (9/11/2021) lalu.
Lebih lanjut Menperakraf menilai, bahwa konsep kitchen (dapur) yang terbuka di Kesawan City Walk dapat dimaknai membuka peluang usaha kuliner di ibu kota Provinsi Sumatera Utara. Tak hanya itu saja, melainkan UMUKM yang ada di Kota Medan juga bisa ditampilkan. “Banyak yang bisa ditampilkan di momen seperti ini,” sebut Menperakraf Sandiaga Uno.
“Kitchen yang terbuka ini, juga berarti membuka peluang usaha dan lapangan kerja,” katanya.
Wali Kota Medan, Bobby Nasution, mengatakan di daerah ini tidak hanya memiliki keberagaman kuliner khas Sumut, tapi juga Indonesia dan bahkan Asia.
Wali kota menyebut, kuliner di Kota Medan telah teruji kelezatannya. “The Kitchen of Asia” atau dapur Asia ini, lanjutnya, mengusung konsep bukan saja menjual kelezatan, namun juga proses pembuatan dan narasi kuliner itu.
Wali kota kembali menuturkan, ada beberapa kuliner yang duhulunya tak pernah dirasakan masyarakat padazaman erajaan. Namun, dengan adanya The Kitchen of Asia atau dapur asia ini, makanan tersebut dengan gampang didapatkan dan dirasakan oleh masyarakat.
“Dapur yang dulu sedapat mungkin tak terlihat, kini malah diperlihatkan. Proses pembuatan kuliner akan menjadi daya tarik tersendiri,” terang Bobby.
“Begitu juga narasi-narasi tentang kuliner itu akan menambah nilai sajian tersebut,” papar Wali Kota Bobby di Creative Talk Show Apresiasi Kreasi Indonesia 2021 di Medan, Senin (8/11/2021).
Seperti diketahui, Pemkot Medan berencana akan mengoperasikan Kesawan City Walk, sebagai pusat kuliner di jalur-jalur pedestrian pada 19 November 2021.
Data terakhir Pemkot Medan menyatakan, sekitar 153 stan UMKM lokal berjejer di jalur-jalur pedestrian, yang merupakan kawasan warisan sejarah Kota Lama Kesawan.(D/Yon)
