Wali kota menyebut, kuliner di Kota Medan telah teruji kelezatannya. “The Kitchen of Asia” atau dapur Asia ini, lanjutnya, mengusung konsep bukan saja menjual kelezatan, namun juga proses pembuatan dan narasi kuliner itu.
Wali kota kembali menuturkan, ada beberapa kuliner yang duhulunya tak pernah dirasakan masyarakat padazaman erajaan. Namun, dengan adanya The Kitchen of Asia atau dapur asia ini, makanan tersebut dengan gampang didapatkan dan dirasakan oleh masyarakat.
“Dapur yang dulu sedapat mungkin tak terlihat, kini malah diperlihatkan. Proses pembuatan kuliner akan menjadi daya tarik tersendiri,” terang Bobby.
“Begitu juga narasi-narasi tentang kuliner itu akan menambah nilai sajian tersebut,” papar Wali Kota Bobby di Creative Talk Show Apresiasi Kreasi Indonesia 2021 di Medan, Senin (8/11/2021).
Seperti diketahui, Pemkot Medan berencana akan mengoperasikan Kesawan City Walk, sebagai pusat kuliner di jalur-jalur pedestrian pada 19 November 2021.
Data terakhir Pemkot Medan menyatakan, sekitar 153 stan UMKM lokal berjejer di jalur-jalur pedestrian, yang merupakan kawasan warisan sejarah Kota Lama Kesawan.(D/Yon)
